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% h, }, `3 [( V5 |2 M( w/ I公仔箱論壇材料 5.39.217.77- t+ X" {+ w, C- G- j) c
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克5.39.217.77. K# H6 w1 S I& Q+ p$ |
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做法9 v" g* I8 V* K' X
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。
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5 E9 Z; Y& A7 @8 X) C公仔箱論壇2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。公仔箱論壇5 n9 K5 f+ y/ y# L$ z
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。tvb now,tvbnow,bttvb, X5 l3 `1 N* @8 \" T
; p" j! k7 b$ R- Q" |9 G& x4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。8 B5 P9 c7 F# E! f- z
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番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ u& I) v) K* O! E% k; A9 J
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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