深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
5 E. K2 _% X4 y6 @' f, Z, Z: `4 o. ?2 k% Y
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。4 \) T7 [. f8 D
- @2 o& V3 s& I0 l
枱凳擺滿街
5 G) ^2 P/ g5 X }1 ttvb now,tvbnow,bttvb
! k9 a) ]6 A+ \' V' `9 v. B) h0 n公仔箱論壇■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。公仔箱論壇8 K; m" ?# R+ i, P L" D2 J1 v
: V6 X3 i. [ S「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 / k) T7 M( N3 [. q
5.39.217.776 `9 X$ `2 O# V' C& P5 a5 ^
 5.39.217.775 C5 E1 X- o2 F3 h% o
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* c- [) H7 o! i9 v! z3 \5 K3 G
6 u3 }0 ^- S! k) Z# h" O& G公仔箱論壇夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# q% p) O1 {" y, a
, {1 Y# h! g+ {1 E
上桌剖鯽魚
% z- N0 ]7 l+ H7 U6 ^# b: L' t5.39.217.77 % Z+ e. x) f9 |0 X% c
5.39.217.779 |+ N4 A [2 D3 W- c
「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ 公仔箱論壇. \8 b% M5 j, r$ ]3 k% ^
) s! |/ s; E/ p; c5.39.217.77
5 u3 e; E5 a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
# ^' Y6 M' J- ]$ P- C$ P$ q8 R! W) |- a/ {$ y( C
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。8 g) y9 d1 m1 p/ l
* P& K6 s* \4 O8 B) s6 X泰式辣蝦$48 公仔箱論壇" C) M' c! Z9 o3 N0 q
 5.39.217.77* C! }5 H$ V) z7 M0 c2 y4 Z
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
/ F) i* L/ [. k% O! J) b5.39.217.77 公仔箱論壇, X: j/ D% Z+ U0 I, O
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
F0 W( S2 d1 f- r公仔箱論壇
0 f: `+ L. m+ N+ T5.39.217.77冬蔭功湯細$30
' c1 r8 g+ Z' Y) y2 r( g- @ % _: [2 o+ b3 H. @3 g: N# c) h" x8 V
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。
( A' L8 Q5 r* ?, ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; q& R8 I9 I- M( k$ E8 ^
青咖喱雞$40
7 y: B; e- e% B: E3 ?公仔箱論壇
7 n0 I% K0 [7 I/ Q8 C% k公仔箱論壇小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。公仔箱論壇5 ^& z- I5 v3 ~1 _/ ^/ U
# P) }3 A# _: ?( C! `9 D7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草辣椒肉碎炒飯$30 4 b* c3 E- v* ?' E5 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, B% I0 z0 S' f9 c2 G5 I
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; [0 p7 k( Z( @1 C% `! D- N
9 S, Q2 }5 H$ l+ U+ K
泰式燒鯽魚$55 6 | J' p& I: t. O% x3 U4 g
 5.39.217.77, J) z& a E2 W- P3 u8 u" z
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 V' l& R% q) J, Y0 U
1 h3 I) T- X0 {; e5 C, n" @. e/ W5 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% D7 u" T3 h) [! Z1 H8 Y
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
. {+ D6 u' } V) V. b5.39.217.775 ?! r8 M) u* V
酸辣粉絲沙律$38 公仔箱論壇7 A; P" u- {2 m# h5 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {. V+ x! w8 N7 [
生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。
! }. Q9 _" s* x8 Qtvb now,tvbnow,bttvb% S2 n' _ i6 Y+ C# L/ V9 m# p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 ^/ }1 p0 ~/ p
泰(深水埗營盤街金德花園地下)5.39.217.77- _- N: R8 F& k4 G' M1 d6 o2 u* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) g) [& L$ [" C& `
 , \. [: [1 k. M
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|