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材料% m" E2 Q, w: M) ]9 J4 _; e" @
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升9 F8 l! z- L9 _& i
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罐頭雜果 1罐8 K( d, x9 J( c0 i; Y! M
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1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。5.39.217.77* l% E& T. @4 G' ^1 C/ L$ d
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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6 |9 Y* r P# ^, o" ` W- D! x3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。 |
發表於 2010-3-22 05:55 AM
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