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8 G! e5 f% a" v( ?8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇# W% L$ [, X' }8 {1 N; E
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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+ ?( g; Z4 I! }配料5.39.217.77! K8 X4 A% G9 a5 w
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 u$ k" H, W+ o. y* }6 o+ i. ]3 ?
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇% f, a" v- }' S* T" V. A4 w
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& q9 G) G$ F. I A# f+ @
5 K2 v/ i- V7 g Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* t6 O0 p: W- y5 `. J1 C
6 ^/ d/ i, u/ k& z# y* J* P7 S5 }5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。$ o1 T" |3 o, D. g/ |# B. @
( X; ^1 ~/ n7 f; {" V6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。% u& N1 m& f) f g
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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