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材料公仔箱論壇, h2 j, Y( y r- n
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 b7 h7 Y3 m, a6 B
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配料
9 G! W! I) w* N& d n日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
' b! ?+ `0 r5 A7 htvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- |- G# ]- P
$ j5 [ J1 G* c' [tvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。5.39.217.779 @5 X2 N E' H) F) d- U
% T& }* e5 X# u0 f- B6 y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。公仔箱論壇1 \' Q! E1 ]7 c+ a) R
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇; q1 q* r: S1 s: P: W
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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