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* s+ ~# O: h, l& B& k材料# h n( Q9 j6 M l2 F
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量( T$ R+ S1 }( I
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做法5.39.217.77, W; G' I; W; k9 H2 J
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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3 P: r) i0 k6 i T1 K; W' L公仔箱論壇3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。, h! p. z. l$ r8 s" m% G* H
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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