何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
. Q- ?2 n! b* Z! `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U9 g8 X' [$ j3 O& h% O2 J
特製烤爐# ?+ F2 k) ?+ w1 p8 O3 [8 A
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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8 F y/ k; P6 K8 ]1 ~. c9 m公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | c# @' Z+ {1 N1 }8 h
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。公仔箱論壇% r9 K% @2 f/ C$ J, i
6 N: D5 a' ]5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ q. g! {9 k5 \# c* ~1 Y) W
4 z7 _( m2 n3 Z/ E9 Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb: e, ?: \7 m$ {
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魂串燒盛合$20 + H3 Q' M7 K) h, w1 Y% \, _7 R3 R
 5.39.217.77$ `. W( v: T9 C# c- a8 A
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb) ^( H# G! _" q# I! F8 {
5.39.217.777 F* ?5 [# B% \+ T" v( ?
京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇! b# }+ H3 @2 n1 m
, w8 {1 N2 Z+ R$ z2 A0 ?tvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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2 o5 l' }7 K. \4 ztvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38 * W4 w+ ^& Q5 R- g" u) B: V) v
9 M$ w" s7 u, x- J公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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2 {' o& _% L+ w) K魚湯叉燒白麪 $10
" w, M- ^' Z0 k# d3 t4 k4 F; y5.39.217.77自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！6 Z- e# x6 Z( T( t7 L: u
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+ S* [# Z0 G( X■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。( I6 M0 b& C" z, Q" ?& q5 Z9 E0 \
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京魂 (九龍城福佬村道)9 t$ [5 q) R u7 w2 Q9 ^
( n6 U* c$ V8 ytvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤
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* @( n. o4 J$ x( U■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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- `! M" @. T# a5 b2 s, x( C& v5.39.217.77「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 t( v0 `5 ]
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串燒$6起
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1 s: o. J# F) \) p公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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2 ~0 }2 t/ {. _; r公仔箱論壇串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb' L$ z6 z/ `$ I7 P2 ~7 t" @
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ ! P4 J5 C$ }" J \. J
# l* x! v- }3 I: I% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 公仔箱論壇6 o" t4 [" q" W
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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$ P# Z2 {, U4 T5.39.217.77Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 5.39.217.775 ~! T% q" w2 h' U9 u1 G3 y
( b- j6 F/ I" A- a3 c* m6 N* ~7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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9 c1 g5 K# w# n' s& \, j5.39.217.77■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。5.39.217.776 n7 {# f" V# t! f
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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