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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! + Z& X2 ]" W: e- V% D7 \4 u
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
4 q4 i7 T& P; [. N6 C dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb" P2 h1 B1 j; f* Z. h
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材料Ingredients:
; ?9 v9 H Z+ s+ ^% a; A, y5.39.217.77鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇4 X/ ~! p. ]/ B& F* Y' y, ^2 v
调味Seasoning: * x$ u/ t* D" t7 h5 ^+ M
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb! x( |. T9 D" R6 \
做法Methods: : g' Q; w4 l- s5 t2 [7 K
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 ( K& ]2 D( n9 Z. J
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
/ I; o, D5 ~3 Y+ \3 L6 S: i7 ktvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 5.39.217.778 K! C$ C5 g4 J7 O M
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇- |' F* T, t# P
小贴示Little tips:
& u8 ~% a) X* A9 ?+ S. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
4 Y5 ^4 k5 O7 C: j# g4 i& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
7 h6 M5 ~& k8 ?) n鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.77+ x5 E3 f& }: k* e9 M+ ?0 o. G
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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