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[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料
; @1 ?7 ^' ?8 f免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克(切粒)、檸檬葉適量(切絲)、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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" `7 h. J4 a4 n4 U# e$ k6 |5.39.217.77做法
3 r$ ]: d7 P" Z0 Y2 I' k7 H9 ?/ H2 O1.檸檬葉去莖,剪成幼絲。
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2.魚肉拌入雞蛋,加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. E+ ]1 D8 x* I3 W
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 r" L: ^4 t, c- |- r/ s5 D7 i
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4.燒熱鑊加油,將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊,用中火慢慢煎至金黃色即成。
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$ P( }$ ~9 C- c- M. K公仔箱論壇選豆角最好選青綠色的,口感較為爽口;如果是深綠色的品種,外皮會較韌,口感較遜。
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