) J1 Y9 K6 F1 s5 h排骨皆為小節，寓意「節節高升」
# s, b0 x$ ~) T' m主料：豬小排一斤半； ) q* T) q6 \# Z1 _
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
$ H) E( r3 t$ q3 {5.39.217.77做法： l& \. ~" M0 }& \+ n
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； 公仔箱論壇& h) f, E$ ~6 t) K4 d* l6 o" m
2、肉有些泛金黃色就可以了；
. [: R* J- D0 ~) ?公仔箱論壇3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； 5.39.217.77' P% q8 S6 @. e% o) w: u
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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