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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 5.39.217.777 F! V6 n1 g+ ?. e/ Q1 F
主料：豬小排一斤半； 公仔箱論壇, ^0 L* _9 m) W# F* i7 Z) N" |
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
4 A0 o9 i+ ^2 [% x7 y做法：
3 |3 _6 t# c; ~3 I3 E5.39.217.771、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； 公仔箱論壇' _; Q, o! ?3 H- B2 U. l# v
2、肉有些泛金黃色就可以了； tvb now,tvbnow,bttvb! W& N& p# F& Z9 X& W5 h0 A
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
$ ^ W$ \$ p* O' Q, u% E4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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