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材料公仔箱論壇0 ~2 ]& e, l. O$ l: c( `' F4 n3 [
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) H* E! U" E* T
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/ {' k |. U, q# {5.39.217.77做法公仔箱論壇" u) l; H6 \! }! p8 g, l+ i4 Q
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。5.39.217.77: H' `4 a' y e9 K, X8 N- z9 B: A
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。5.39.217.778 | }9 V# x+ q
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。5.39.217.774 ^# l4 h( k' |9 k
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇! v ^1 y9 }" M3 u( Y
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。 |
發表於 2010-3-15 06:04 AM
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