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[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 D- l9 {" U; o) `
三文魚罐頭 2罐( 213克/罐)、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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- {* T2 \7 g9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 R) u, Q* @+ e7 i- n4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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5 ^% X1 Z( x; n8 S; ~( Q) L9 p公仔箱論壇2.開中火燒熱平底鑊,倒入蛋漿,啷勻全隻鑊面,將多餘的蛋漿倒走,然後移動鑊身,讓蛋皮平均受熱,用筷子夾起蛋邊後盛起,共煎三塊蛋皮。
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎,邊壓碎邊拌勻。
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9 ]8 E* H) U! H7 z( l* p公仔箱論壇4.於蛋皮撒上少許生粉,再鋪上適量三文魚,然後捲起成蛋卷形,斜切片上碟。5.開大火燒滾水,放入三文魚蛋卷,淋上雞湯,隔水蒸 15分鐘即成。
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起,因生粉熟了便成漿糊,可以令蛋卷不易散。
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