蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 B9 ~7 G- P3 V/ H
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冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ C' X0 j9 p; a1 Z( O3 ~
; P; R; M3 l5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 Q7 P }. q5 g! E
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 ) N, w4 A4 J" \) {2 I V" `
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①特選和牛蒸品料理$1705.39.217.77% \4 H% T1 M( g" z! V
7 z. S, [) G' ztvb now,tvbnow,bttvb選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb& q) l8 i# \% ?' ^/ Y6 S
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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# g' z. M" m3 a7 J& _1 E公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$1205.39.217.777 j- R/ w4 j3 M! S, Y0 }0 \
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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3 X! n; ] J) x- dtvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130
8 ^- G' `; d' [) i: L% K4 V; J HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \6 v/ v' t) q' Q& `! W" n冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
/ r7 }6 Z$ T0 H2 A3 y0 Y# L% ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z; ^3 A) i. Q, Ytvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i l" h9 D- e3 V f; Y
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 1 z% Z: F& p* Q
$ U/ l6 G9 ?0 d1 ~; X公仔箱論壇冲繩豬餃子$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) S* l# L$ |; K' v; H* `+ v- \
; d$ Y+ X4 f# R$ K0 r5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。公仔箱論壇6 A5 w9 \+ E" V/ Z% S, M
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墨魚汁炒飯$75 $ F! A9 I* v% M7 i+ E! V9 q# s
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 公仔箱論壇9 {9 H5 |& R# Z: y
, r$ U5 x$ h' p. I4 k7 g2 [6 `, ]' ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- |1 O- {- w2 a& l1 {0 Y. F
■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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4 l* f6 U6 B) M. ~7 m5 B可愛招福獅！2 v" I H# d1 I# }% f
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 5.39.217.77! P3 K( L; l0 c6 A& f) h
/ h. ^& b, i7 G# `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' S8 O3 c% T' ]$ n) W" p
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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2 i) g, Y" s; t4 M# E; J公仔箱論壇■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。9 j8 f {5 }! R8 T9 i; t) v
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! c9 Z( b+ |; C/ wtvb now,tvbnow,bttvbChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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% X8 u8 X& K% S3 z$ S1 ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ @2 u3 J+ c0 R0 r* r
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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