蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb5 {* p0 {* S; u+ P! y
; L. X% [- x4 g2 Y5 N$ Htvb now,tvbnow,bttvb冲繩菜少油清淡
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! h7 k! f0 k$ ntvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇5 Z- j0 L `& |2 x
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①特選和牛蒸品料理$170
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1 z+ s7 ?/ n# B6 f1 g r選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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6 t" `, Y D: h# N$ A( O% y②夢之豚 Agu蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" g0 G2 m6 w
. T, X$ Z: c) x$ ^; w: Ptvb now,tvbnow,bttvb取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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③鯛魚蒸品料理$120
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+ Q5 c1 Z2 K; K; R( N2 M2 C公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# `. u, f' c4 V2 ]4 x. O
+ F% A2 n9 `: [6 @ m7 K" v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④紅雞肉蒸品料理$130
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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2 o& Q8 i* Y7 _. X* _" p冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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1 y6 C, Z0 l5 C# @2 Q5 FAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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/ F/ {3 \; M' ~3 i6 R9 W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb冲繩豬餃子$65
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; E" m' I. e' I1 R3 [. f0 @1 A公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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2 Q# a% ?' N9 C: s, ztvb now,tvbnow,bttvb墨魚汁炒飯$75 ! n, P0 n2 \/ F; G
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 6 O. Y) a+ ]- g Y( S' g
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+ r+ U0 i& k7 W) N■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。tvb now,tvbnow,bttvb% T% N- ^6 j" K) J( M% N
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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; u6 t3 d# y" `( b可愛招福獅！
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7 N- h, U- s `tvb now,tvbnow,bttvb在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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1 Q) P/ t' z* [* h公仔箱論壇■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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+ y" X! m- m! V# I7 v, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# Y" n/ N, w @
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
; w, w2 | @; z" Q, [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D* e& }9 L' d7 ~- @
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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