原料：豬肝120克，枸杞葉9克，葉骨（莖留用），蜜棗6枚，杞子少許。5.39.217.772 g3 T. c& Q; z+ T5 \
調料：粗鹽適量，豆粉適量，生薑1塊，清水12杯。
( U7 R# P+ [3 J4 x ?' ?做法：1 z1 ]- D6 ]" ` G0 {0 `& A+ h
1.將豬肝洗淨後切片，鍋內加水燒開，放豬肝汆燙去血污，撈出；用豆粉調勻。! F4 G2 p& R; j7 {0 J+ ?' G* s
2.將枸杞葉（骨）、蜜棗洗淨，生薑洗淨，去皮，切絲；待用。公仔箱論壇0 }% `; p! f5 E5 v7 s, l6 N/ _" n
3.另起煲置火上，加入清水12杯，薑絲，旺火燒滾、先放枸杞骨和蜜棗、枸杞子煮沸，再改用中火繼續煲1小時左右，灼入豬肝至熟透，加鹽調味即可。5.39.217.77& @! v- C& C/ M1 z' ^6 H7 O) x" G' w g
功效：枸杞菜葉和骨有清熱除煩功效，加上豬肝的營養補充，枸杞子有滋養肝腎的作用。 |
發表於 2010-3-15 01:11 AM
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