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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 ( Q4 ] z+ [, c
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 & U6 z3 F7 K! q7 L5 V
做法：
. c. P Y+ \$ \ H7 z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; B: Z9 n( C
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 5.39.217.77) P/ Q/ s. L% ]* u$ i" v
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
8 K0 o& Y+ K+ f) Z9 ~9 \ E' g5.39.217.774.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
8 R2 R' e' |+ M% t1 E功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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