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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 & o3 w8 o& w% r. k, O9 E' q
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
% P# n4 J" M2 X5 l9 I M0 W5.39.217.77做法： 公仔箱論壇3 H# [* D2 y! q) E3 m0 k
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ( X9 p2 d; I9 B8 R
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
# O7 C3 v. t: y8 l7 f5.39.217.773.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
8 ]! E0 b' I: B# c4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
# Z0 d9 S4 r6 u2 d) r- {; V( P' F公仔箱論壇功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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