 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪& b# e- [3 a# W0 w$ G+ o' S4 z* n% G; \
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' B* i& R: R- H0 q7 [" N! R
烤餅‧香料飯‧印度咖哩
) k7 Q: i J/ v4 s8 g9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。( c+ u5 C9 a& l; T' i# [ ?/ |) z2 d
|
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理
! j L# c9 R; E# k: E中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
6 U- N( b& M# R+ `. Y公仔箱論壇讓人一口接一口！
; `7 M4 I) o8 ? D7 B6 @ |
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
% O$ x0 f" U3 G$ P% v3 l! Q5.39.217.7724小時，再放入以木炭生火的印公仔箱論壇# O) z# z; z) L: c
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽
/ f# z8 c! r9 T! `5 L# V9 t5.39.217.77的口味相當迷人！& _6 y7 B' `5 I9 y
|
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料/ C& x K/ K% s% Z# l) {% s
，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
# ^. L: `$ |) [; O% t1 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店2 u( F. x2 o: F3 S8 S
內不可錯過的一道佳餚！
& X- t( H) R# Y9 k9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
2 X! Q8 t o3 S2 T; b6 Y$ r
7 Q x' v% l4 H: Z: G. E+ [) Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！8 N5 s3 S7 J3 Z; K% A9 g
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 P: H: A6 H; ?
! O/ x9 {! d* h9 e
烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
! o- S. Y4 ~/ ^: k3 g/ i4 i. Htvb now,tvbnow,bttvb5 h) C7 {1 C2 m' `" h% {$ V
印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。7 ~4 I: R6 s( q8 t1 I5 v9 }# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 H7 W- T1 `
Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
' E5 Y8 p% L, P/ Q- G% L: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S. J# _5 |1 N. u9 Z* }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。
' L' E0 H+ p' d/ k- l$ W6 l5 w, A& C: G. [, D
別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。. [% _. H9 Q* E% ]/ ^1 t+ I9 A
3 [* M2 G: O# p- |. l e 神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
