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. G! Y& @6 K* y; H3 G3 q, Z2 p公仔箱論壇材料
5 B. }: s. }; J$ E% q+ t, Q2 q+ X公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料
7 I p& C/ P, a1 L2 O9 X( ?5.39.217.77鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
6 P0 s* e4 e4 @0 f& e7 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 B1 D1 M8 E7 K9 L( v
汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 }# ~! J( @3 K% n% C6 ]
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: l# L2 t# Y
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" \2 m' O1 w' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! J- P/ \7 d$ p: U
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇0 i8 L7 y: ~) ~6 @+ t7 E3 U
* F5 ?. b# o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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m4 T2 R2 a# r公仔箱論壇3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) t5 [' F' ]7 _- e; u2 v! E# |
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇( _" T5 q) Z% f `6 a
0 ~1 g* O5 H2 I+ \, i. |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇8 ~5 _7 Y2 t5 a k `; s1 v
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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