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材料
1 T2 L. p/ v, ^, `和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量5.39.217.77" @9 S3 l y% P! B. N* j7 I& @
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: P! e, Y8 y w4 U W$ S: T
鹽/胡椒粉各少許
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. A4 w! i8 ~& @做法
+ I+ m0 X/ W0 |3 e公仔箱論壇1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。5.39.217.778 a: W; V& A9 K1 @! _6 N- h
+ U7 q8 q/ e8 `) d2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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8 @, \# m% M5 ^1 v7 F: y4 `4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& F( _# z3 A w( h
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和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。' A$ Z6 h! x! v. X
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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