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材料公仔箱論壇+ X8 i8 D! p6 ~# N8 q1 v' T3 @! Y
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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做法5 _- F$ Z$ S( }! B3 ~; E2 }
1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。5 X; F) E- F L( N
" S1 r0 P$ d0 P$ h/ \+ |/ Q2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。5 r: k( |, M1 N, H. r2 `
$ a% K2 r7 U0 q3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。5.39.217.778 e! }/ v, ^0 a8 L3 M2 y
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$ K: `0 r5 Z- }- v: p1 @# z公仔箱論壇也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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