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材料4 z8 R: l' n. V, D% H
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許. @& {+ \% ~% X% v
8 z/ o4 l% }/ ]9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
" \- \( j. m, y9 ]) C7 D5.39.217.77雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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3 a) W* [+ C% u! _/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 p3 z, ~- `! z2 R) z5.39.217.771.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 c! e, ^, ]: e3 A
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。( s: k+ [# P4 E5 H, J6 |% B. Y/ K4 @! h) }
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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4 S; B9 h! u* R$ u g5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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' z+ V# f+ v& e3 J* F公仔箱論壇6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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