三雪蚌花瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% z1 S! V" ]; E! V. O; H
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材料：
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/ J# a* `; g0 {3 ]* s7 W; ytvb now,tvbnow,bttvb瘦豬肉 250克- e# ~9 B3 Y3 ?- S1 X( y; V
雪梨 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 S- o7 a+ W" N7 O
雪耳 60克公仔箱論壇' }9 k' g5 `' s1 @' l3 [/ ~- ]7 a
雪蛤膏 30克5.39.217.777 K1 G+ _8 @% R1 J6 K% j' Q. h
蚌花 60克
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! M5 \9 O1 A+ q; u( F做法：
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1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& R F; b( Q7 l5 B! l
1 c, y) A8 U! G2 F# l7 T. e. S& y' X2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" h/ S# g& X* R9 ]
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9 U `/ B6 S7 _; O/ ~+ B! B) ktvb now,tvbnow,bttvb說明：
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* t9 f$ f/ ~( j9 j/ a/ Q, D本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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