# a( s5 C y& t5 `8 B; v$ Z薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
% T, G1 r8 v/ M" L2 b+ n公仔箱論壇薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 6 b3 |" d9 _+ C3 P: N, H! [$ C
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 , S$ _1 G. p: m
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
+ }) }. O" q1 U* ^. B* d6 Y5.39.217.77健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
; }8 i' {% ]* ?/ W$ }9 l' W5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' ~. o! r: T8 T1 u: h
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 8 c6 s% I! |6 f3 }0 Q1 J
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 V; D9 `% H
一、綠豆薏仁海帶湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( s% X! c* Q+ F0 Y k. t; |
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
! X4 c' g' B2 N2 c" v9 L! h8 n做法： tvb now,tvbnow,bttvb# @* j/ f* M" b; _5 u
1.綠豆洗凈用水泡漲； tvb now,tvbnow,bttvb) c# ]& V% U" D, ^, C
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 v! q, \1 r, K
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 5 u8 [) B4 b& h, Q0 b3 @+ q
二、薏仁苓術羊肉煲 9 d+ E* t4 k, @0 Y+ ]' l2 x2 D4 s6 z
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 7 n: q% S" P, m8 S" S
做法： 公仔箱論壇6 G) E t: ?4 V
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 公仔箱論壇& M7 }5 [ h+ }9 ?2 P- s
2.姜切成片，蔥切成末備用；
' z) }2 O4 v y* L3 |) A8 ?) ]) O. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
" i5 }" _4 M% i8 B8 w' O# s% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
* u2 {0 y- K6 Q% I: |3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
- u4 P1 A5 W6 \: h5 R* ptvb now,tvbnow,bttvb6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 5.39.217.773 g. n3 ]" m" ~
三、牛肚薏米湯 2 Z8 g9 k/ a6 c$ B" ^0 Q
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 " j8 }/ l x. _' d, L
做法： 5.39.217.77 M& x3 V/ g, Z2 \
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
5 e* N5 F4 |, V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用清水將薏米洗凈，備用；
$ x& R- Y5 `2 z7 |- f; M" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； % k* N' d t% Q Z5 d1 I3 `/ d6 n
4.用小火燉至牛肚軟； 9 C$ o2 v% A) ]3 W& j7 F
5.加入薏米，再煮半小時； 8 I4 _6 ?; P: T4 a* t( S j
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: H0 b& p, _9 I2 G; t0 U' `
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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