% c5 L% F' U( B# F+ n6 atvb now,tvbnow,bttvb薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
) g* M- F4 J+ W$ M! {6 Z5 i1 otvb now,tvbnow,bttvb薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 # Y1 m, T& k4 q9 `' f- H
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
, b w* M0 w6 k8 ]1 }' E, L3 D5 J) A煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
: y; U: }% G/ z' ]9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
& Z1 r, ~0 K' m d K' f) d: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
6 {( E+ X$ r- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 & ^5 C$ S. U/ a. o; r9 F
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
( a$ u. D& q$ Z2 t9 z% w! L5.39.217.77一、綠豆薏仁海帶湯
- w0 X3 q5 Y1 `- vtvb now,tvbnow,bttvb原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
" c, b' J( X$ g" `: t/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 @; x" c5 p9 t9 F1.綠豆洗凈用水泡漲； tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 b, W9 m; |3 F9 s
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； 5.39.217.77, e; O6 ]& Q6 x8 ?
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 - k P1 y) N [* h, O1 x+ u. F6 o. ?, q
二、薏仁苓術羊肉煲
. Q* [) i$ `& y; H/ l$ X$ s; y1 Stvb now,tvbnow,bttvb原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
4 {) o/ c8 P, Z! q做法： tvb now,tvbnow,bttvb* F {) F8 u3 o+ o: r* `
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 5.39.217.777 b G7 O6 w+ `2 G4 }
2.姜切成片，蔥切成末備用；
; f* Z) l* k$ K5.39.217.773.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； " J, y, _% w0 W+ v! f
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； 公仔箱論壇& _& d8 t, ~; ~( h. M0 W
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； 公仔箱論壇3 r$ Z, C$ M5 \; P# R1 E+ G- x U
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 ( J: y1 q/ ?+ e) W0 l1 `
三、牛肚薏米湯
: g6 @( |, R- ztvb now,tvbnow,bttvb原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 o3 x0 i" y, |1 _1 o
做法： : t, x1 E' e/ o+ g8 [
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； tvb now,tvbnow,bttvb9 B# N5 g$ t& l! `, F5 L
2.用清水將薏米洗凈，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% I8 t% w" Z" ]" @, q$ I4 q
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； ! ]0 S& O( j& u5 @
4.用小火燉至牛肚軟；
- G4 v( _1 f' H% f* G4 e- B Y5.加入薏米，再煮半小時；
3 A6 f7 }8 Y0 i+ M9 ~& d* d公仔箱論壇6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 g9 i0 y% I' u+ F* W
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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