% l. j2 a9 M0 [2 o, Y% Y) `5.39.217.77薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 ' E2 w5 x! ^. `+ a% o, V& G! R* ]
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 公仔箱論壇3 d4 w$ w+ Y! Q. f5 f
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 5.39.217.778 O& ]) p7 L5 \, l
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } |3 E$ D9 d% ?
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
+ w: _3 A W& q2 q" [. r7 T# Ytvb now,tvbnow,bttvb清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 公仔箱論壇6 w5 M0 X1 U' x( ^. Q' X& Y: b
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# R0 Z; ?' A( a& c0 X
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 5.39.217.779 N. S- J N% x: P
一、綠豆薏仁海帶湯
, a; a; _+ C/ v, t原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: J7 a- @ Q) Y$ d" K- z0 D# H
做法： + Z$ k" J3 r B+ U7 O- Q
1.綠豆洗凈用水泡漲； 公仔箱論壇! O0 ~- v' c, F* r+ d
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； . o- q. G/ Z# P, f9 g4 ]
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
; s3 k3 c0 g# Z: {5.39.217.77二、薏仁苓術羊肉煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 l* M; f: {
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
* l, b# n8 w+ Y- R做法：
3 | K( ~. R* d% W, A, {1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
+ |0 @& c. p# D0 X2.姜切成片，蔥切成末備用；
: n/ ~( {+ B- D. F) k+ C+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
5 V7 s6 p1 d. K* vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
) b& A. [; _! k; ^; }9 H* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
8 H2 s! \9 P6 A8 Q6 c. |0 X6 G3 d5.39.217.776.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
2 [7 ~2 b/ R3 h1 G* }三、牛肚薏米湯
% U q1 }9 D* e原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
& m: y8 Y! A$ X9 T$ r公仔箱論壇做法：
9 O7 C j' a5 f) ?公仔箱論壇1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.779 X. o2 w/ I6 U# ?( Q7 h# C" ?
2.用清水將薏米洗凈，備用； 5.39.217.77, g% n' x* n* G( v( {4 s
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； $ M' F: |9 z0 s2 L
4.用小火燉至牛肚軟；
( D9 z5 U3 H2 L( d7 d( `& J# W5.39.217.775.加入薏米，再煮半小時；
3 @6 m' T4 M' [6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； ) p8 x# h x- m4 o
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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