) q3 D% s! G5 L( W9 T薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 - X2 K- A2 }1 p- [/ T6 m
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) f" m/ _5 J5 }: l2 c
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
5 @( Z! H6 m8 H4 d公仔箱論壇煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
) V# x; ? ~8 x% P0 |6 A- [健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
8 v& H" W1 S% H6 E) }& P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
$ p- p4 L) k& I薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 5 F; \! u6 k) R F% @. s
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
6 ]5 C( T" u, v3 S# S* G9 I: z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、綠豆薏仁海帶湯 . S9 G6 ~ y( k3 l# f5 W1 R8 f
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 7 N+ k2 e# _+ c m- k- t( G3 `# T" R
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( U6 E/ Q( I8 u
1.綠豆洗凈用水泡漲； / N- J6 {9 E9 H7 g p# Z! C/ p2 s
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； tvb now,tvbnow,bttvb* {5 V- k: v; r7 n# g1 S
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
' K! T- _+ n z& x. K% rtvb now,tvbnow,bttvb二、薏仁苓術羊肉煲
% X! @' M/ @% D3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 5.39.217.771 J5 r! }( E1 k% t# ?3 {3 f- Y
做法： 5.39.217.77; n* ~# ?, @6 X$ Y% ]
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； - O% q7 U7 r9 `6 L( f' ?8 _
2.姜切成片，蔥切成末備用； * g7 i* x2 t) E2 m6 L* }- l& v
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
* ~7 A4 i: i( P3 V" {公仔箱論壇4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
0 z3 j! z+ J h1 j2 c$ [tvb now,tvbnow,bttvb5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； 5.39.217.77! F% p' }# l1 _0 u$ l, G+ Z
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( R- n$ U% W7 x+ P% X& E
三、牛肚薏米湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# j+ ^! |; o2 s: t! S
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
0 `' y$ g3 x! c* Y" H1 r' @& e做法：
# t/ B" d# {3 T0 I* v5 x1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R k- {) S: n. h
2.用清水將薏米洗凈，備用； 公仔箱論壇- s4 {/ W" @2 @, g$ m, ~7 a
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
) O5 H: @( ~" U, j4.用小火燉至牛肚軟；
! X4 U5 r4 a; ]! N公仔箱論壇5.加入薏米，再煮半小時；
9 `0 [2 R# S- h: W6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ S2 ^9 U" X6 s) i* m6 k
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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