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. D- T& U @( T c( x) f材料
1 F, m4 f# m0 c% _濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ |5 G& m9 `* f
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0 G6 |3 O/ ]4 V% W9 Btvb now,tvbnow,bttvb做法% S3 y* G: @' |* l
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。5.39.217.77# ]& b# _1 P) u+ l* {8 J
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。* h, q# y R4 M) `4 c: C) _3 V% `
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 O3 c# b5 B$ b, @7 l$ S
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 5 ^* v+ {3 g3 ?' R. M9 h
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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