下麵介紹家庭麵條十種創意吃法/ a6 T( x7 w7 r( W) z, J9 G3 j# w7 w
5.39.217.77& N+ O) ?3 G; {! x( Y+ Q
（1）炸醬麵, `2 j8 V: Y( h
2 l' M! i1 s g8 |公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ `9 p# a9 E& x3 [
tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 ^+ |& V' t
六必居的幹黃醬1袋、天園醬園的甜麵醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿蔔，生菜吃），鶏蛋2個，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿蔔以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大葱、薑末。tvb now,tvbnow,bttvb+ k) L3 Y/ w3 T; H& N% I" F
* E0 ^' Q6 |% c3 C* c做法：5.39.217.779 p+ A0 R+ p. c3 A) \
: I) i, t5 r2 O4 A公仔箱論壇1、鶏蛋打散加入澱粉（鶏蛋會比較嫩，澱粉1湯匙）和一點點料酒（去蛋腥1茶匙）和鹽，油熱之後，炒鶏蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊鶏蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，鶏蛋變黃熟了盛出來待用。3 Q% u' f" u, F0 W
' J0 a3 c' S: e5 j
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。. ]' |: r( f) Z9 @2 e7 l( T8 c+ C
tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 e; Z* K7 L3 S) ?8 ]
3、鍋內留著煸肉的猪油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4 p# ~' H6 l: H/ ~4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y& A1 O* k B) k4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者鶏蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
( |4 ~) M$ g. S5.39.217.775.39.217.770 A7 f4 G: Q* [8 s* w) x0 n2 f
5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿蔔什麽的擦成絲之後，凉水里面泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。5.39.217.77: g) ~1 {/ Z" ^& O3 D$ O: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L t8 K( |9 ]5 ^& g$ H5 g+ z1 P/ ^
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麽的開水過一下斷生，泡冷水即可。6 ~4 G1 G, R& n8 M0 v
! z% b4 k4 n& A公仔箱論壇7、醬咕嘟好了，看著幹幹的收了汁，離火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用餘溫將葱白燜熟。醬就得了。
3 E8 s7 y, m2 s$ U. k" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L E5 j: J* [% i2 G6 \) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、接下來就是面了，炸醬麵當然最好是手擀面，不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手擀面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米麵，個把講究的，那種冰凍麵條也不錯。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，麵條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很鹹，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲凉台上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( @: D2 W$ x
' {! ~0 r9 M, I* O7 O6 \; |$ L6 ~公仔箱論壇（2）西紅柿鶏蛋面( |6 }) Z# g7 t7 ~4 e& V u
8 y+ r4 [# y2 U7 B, y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 z7 U( k2 i K. D7 q( }1 x8 A1 s
4 I" Q7 B/ F9 G1 c2 E9 u& l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條、西紅柿、鶏蛋、鹽、味精、香油、老薑片
% {. m2 `3 U9 Q, ~! F0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [9 ]. Z0 c; U, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ _; A' b4 p1 R1 M& {( @
5.39.217.778 c- ^5 f6 k! ^
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個鶏蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2 M2 _2 D. b J
9 \, v: I% [0 h0 Q7 E( h: p) w4 ^, ^公仔箱論壇2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
4 u- i: H$ z3 y0 U3 U公仔箱論壇% x" F# E8 x! F9 W! t, L. E1 G
3、另放油，油熱爆香薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
0 [# w* }8 N+ I9 @0 e公仔箱論壇
: k: e8 B ?4 Z7 p9 U) K0 O4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
: i5 e+ ^( l/ @& K- V公仔箱論壇5.39.217.77, I, m6 F. @1 w( t3 w( S# I
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！5.39.217.773 o$ @6 x( X& _' Y
5.39.217.77( F0 P' | m3 F" W
（3）茄子面
3 K4 f% z6 T# gtvb now,tvbnow,bttvb; b" E J; o; `6 J1 D* i# e" H
材料：
. |7 X' c, m. t- N) V9 gtvb now,tvbnow,bttvb
# f9 a7 x/ o$ D7 C/ `: Btvb now,tvbnow,bttvb茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉麵1束（約120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 y$ `# x8 Q5 P3 f! Y* h
) k- @, R: \$ j0 j8 R做法：
, o: N8 U7 n R, d& N! t
1 L/ s) i d2 v& i5.39.217.771、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# }+ C5 x" c: S2 G
0 T( U: a: b, l6 _: _. Z; f, d2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入面碗中。
& \% l% {1 j# H6 z; [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 _+ Y9 ^/ R* w1 q
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。3 Q; x5 s+ q1 G7 ^; s2 n1 \
* Z7 W7 F6 R* W/ \! x5.39.217.774、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。
. T1 |# ?: \9 Z
% D9 L/ o* B2 \4 R" W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% e4 p X7 v' x8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; F3 s& W4 D. m1 D* `$ ?
1 茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顔色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
* J2 L& u+ A0 i& g5 L" @公仔箱論壇
5 O& ^$ D/ V% j% X! @3 C, u2 茄子和青椒燒太久顔色不好看，所以不要太早拌入。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 ~2 V; |) L, M. r
+ a1 \+ @+ B+ Q l3 i' n2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）打鹵麵8 I) H6 N1 J3 z p# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% b3 o/ f+ v! t- K
材料：黃花，木耳，香菇，大葱，鶏蛋) k+ E7 p5 x* E9 `9 T' X- d
& P3 S! m/ y Z( r" G0 e公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 s! ~$ Q, Q: _
5.39.217.77' K+ q! ?, O& M5 f
1、香菇木耳黃花泡發；
. @2 H' ^! N: _' l9 L5 p% |, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X! D: N: l7 f* q u5.39.217.772、鍋底放油下肉餡炒熟加入葱花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花鶏精，加適量水同煮；公仔箱論壇7 L/ q) F3 ^4 |( w. t! i! |: G
! }2 V6 F% E# E) O
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。公仔箱論壇; n* Y. Z7 ]' I f. d3 {1 e
6 W5 v* w3 B+ X5.39.217.77（5）擔擔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) i8 `9 p6 d9 x) W9 [; ]
5.39.217.77. l- _' Q, H/ ?4 ~8 r/ ^; f
村料：麵條200克，猪肉餡400克，芽菜100克，大葱末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
" Y) w/ p! h* h9 t& O8 b- e公仔箱論壇5.39.217.77" B" z7 d7 Q7 e6 x% K# Z+ n
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，猪油，香油。
, c- i T5 ? y/ U; itvb now,tvbnow,bttvb
% N" P/ J- c+ n0 a" [: I公仔箱論壇做法：
- f5 s6 ~, V1 ^3 C" P: u: d0 j/ {, r0 t. Z0 q
1、鍋熱後，倒入猪肉餡炒散待用。
; n3 m. N: S! ]9 ?. P) T) h( u公仔箱論壇
6 R% k7 |. {# A' L2 e1 |( X4 {# \5.39.217.772、用猪油將葱、薑、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。5.39.217.771 ~8 Z D2 d# S3 @1 j1 U6 u
" z8 @5 F8 t: [* s' D# M
3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
8 h% t1 H8 \* e7 l/ M3 H
" n8 W) C$ A3 x/ x( B' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）紅燒牛肉麵
( Q% r! c |' B) ^% Q! L0 c: j! D- A" [7 _' [! E+ D5 d$ R! B
材料：公仔箱論壇; W* ]2 G8 D% y h
# P" x8 o; N8 a# @8 X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，薑2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
/ |# H" V1 p2 W; _7 J! K7 m5.39.217.77" M5 c6 w3 J) Z
做法：
3 g+ \* G1 i9 I, t' h9 U1 \tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ J' _; z0 D0 B. x
1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
z4 L$ ?, A7 ]; y4 u1 K6 ^ _; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: g; Q U/ N. |6 Y8 s! T; J6 v: l
2、起油鍋，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
4 c/ E$ r! u7 ?& D8 I5.39.217.77
% W2 @" O A, k F' ~' z3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。
, X4 A. Z! D5 ]( b" P, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 D' Y: o7 P2 u X
4、碗中放入麻油少許、葱花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
# J* Y0 i E$ _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 K( I9 }4 T" P9 b
特點：
) ^' }( m$ j8 g7 I4 K3 M' y! H; V! h公仔箱論壇
) u/ a( }9 ~' Y, i% k; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香噴噴，好吃看得見。公仔箱論壇- v% Q. n: s% \. `
* R1 u& Q0 K9 [; U9 V（7）鶏絲凉麵
. [4 Q1 f" U+ Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb" y0 E1 ?+ G. Y$ O5 W
材料：
" _; Q+ A! H2 U$ I, |+ C( e; ?
3 N/ u1 j- `4 D: L8 Q% S6 {- T: Z白斬鶏數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量1 G7 n5 t4 j$ A
5.39.217.77( r! [% p" r. Q4 C" m# N C: a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- L6 m0 Y2 o4 F
5.39.217.778 d" G1 l! C9 \0 J8 k. F! ^
1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖凉，平鋪在餐盤中；
( ?7 M% { T8 V, q% c1 Htvb now,tvbnow,bttvb
# m M {4 |6 J, b7 X' |- D3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白斬鶏切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上；
9 O @2 m4 x: |# l) I5.39.217.77
, Q+ f- @$ b/ g! Z公仔箱論壇3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在鶏絲凉麵上即可。
/ K/ ^$ F& M0 L' {- W
& V2 }) R" X2 T（8）麻醬面! F0 E, ^ u" L! S# J' `
& U9 k) q0 _) |$ p) r4 F4 c4 j材料：公仔箱論壇2 R. J# G e; O1 X; T# d) F' S
7 ~" t& J+ r2 ?* K. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切面150克，麻醬一大匙，葱花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。5 q7 g+ v# R- t# G
* K7 V; j3 c. H5 f( Q+ `) X5.39.217.77做法：
5 n2 j/ s+ W1 R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ L4 v- _4 i* T6 J
1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；
5 |! P! i% b9 v
1 A( b9 \/ X6 w0 \ Q' n) Q2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
4 @' _) S& k) Q2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 [- s6 r. b( S9 c- q2 c
（9）蝦仁丸子湯麵1 ]+ B8 O, f5 A9 d5 T$ s
6 R5 n2 [' d8 a7 b. P& I V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：含豐富蛋白質。
9 o. P( J! I; f5 Z9 p* X公仔箱論壇
! S9 j# _4 ?- W) p+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、薑 1片、蕎麥面 25克。
* T6 m% c6 N& j- z" ztvb now,tvbnow,bttvb
7 T6 ?/ n. m5 V1 I公仔箱論壇輔料：鹽、澱粉。
9 }$ l- u( `- V ?1 V3 p% q7 q
" [ x4 l7 A4 x; P. \0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇% n& @; y) p6 r' @
5.39.217.77( q6 O7 }) L9 S+ k" a$ x
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。" l$ ]6 [ `% f+ Y% R# j0 t0 @
2 M7 }8 m6 N, R; t" W3 L
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。1 n3 Y7 j/ C, s4 I. ~1 c
7 M! l) l# I/ ^" g5.39.217.773、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
, P! h$ G8 D" [6 u6 Q+ l+ k公仔箱論壇4 x0 W4 T/ h5 C, j/ \
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
; o4 k& P- R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 k' Y2 x8 t s
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. T2 x9 I0 Q- m
tvb now,tvbnow,bttvb) f3 U7 G/ A, o {* A- d& x
6、將湯和菜料放入面碗中即可。公仔箱論壇$ M& R! a" Y( K/ L
) z8 Z' F) E) @$ w S, X2 [
（10）榨菜肉絲麵5.39.217.77) N V$ u1 d% T" S, `9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. K9 b# T0 O
材料：
: u/ M( d1 K$ {% m0 \0 P. S4 ttvb now,tvbnow,bttvb p B" K7 H7 ~
瘦肉150克、榨菜半個、葱2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
% n9 M+ s$ c0 S. i6 \- s# p! o
3 P I! e3 r; V( P5 c# @2 u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ c9 \. p" M# R- I9 itvb now,tvbnow,bttvb; v% p. d2 f+ t& }: n; Q
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。葱切葱花。tvb now,tvbnow,bttvb0 G# ` V7 B, _4 _2 k1 ~% @! B$ H
公仔箱論壇$ \1 D' \9 a3 v/ s h8 A2 F: C
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ { T* E, t% x7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* {5 _& `3 |' A) T
3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。
& m: K. x6 ?! {$ t& s- g8 c5.39.217.77% c6 x+ Z( N% O# K' n) l
4、將調味料放面碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲幷撒葱花少許即成。+ E" O9 o8 R- Q7 \& H
* `- q& b( R" s; g3 k5 J- T
小秘訣：5.39.217.778 u" T( ?8 J$ u% T
3 x5 t7 n/ Y5 U; m3 G" J- k
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。 |
發表於 2010-3-4 02:54 AM
| 