酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇4 r7 W& E, x9 K h, k
' R6 f+ v, }( m* L日賣二千碗 郭富城食大辣/ l. P, T! e" ^: F% E1 F9 w* r9 x& z6 z
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8 \9 Y8 j- V1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; B9 r% l# d$ ~) b# N6 ^
; G7 ?0 }. {# R# f5 Q* t5.39.217.77酸辣粉$15: h$ `" g' t; S/ F$ U
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 # F& |. {( t3 \) \
( B. l8 _/ p6 f5 L. i$ H2 P5.39.217.77尖椒重慶皮蛋$25公仔箱論壇) i+ V4 F. q" k9 z
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 ~% [, `2 M% k+ r L
! d1 ?2 l' E( Q; ^. }6 u公仔箱論壇蒜泥白肉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; {! a7 B; G: V% B$ ~% ~
5 }, c, C! ]7 E6 s表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$35) y/ W- j$ p9 h, ~
" X" `$ V. j% o* u2 c/ L& k7 D公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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) y; w; H- z5 g1 p5.39.217.77Fans力撐 tvb now,tvbnow,bttvb ^/ D! o9 G# K) n9 x( z( O
8 F- A; v0 s4 { U2 y劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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/ I4 S2 j3 H" |$ v: p顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」5.39.217.777 { }3 x. b1 ~
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
! ]$ M/ Z7 k9 Y營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
1 X& y2 A- A1 F" [8 u位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 Q. C4 @ X
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酸辣粉$18
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0 f: K) t$ q$ j4 J* r! J" [ ntvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。/ R1 c! [ ?/ ]* L) g
* f ^8 W3 d6 `6 d# O, P招牌口水雞$32
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6 r: W5 P: j) F. {' B' B4 m" qtvb now,tvbnow,bttvb用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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9 W$ O8 g& X+ \ y7 A$ t/ w% {串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 5.39.217.77& J! H+ z# H, E6 w* F
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) e) P) _3 H1 K5 \6 w: j5.39.217.77蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」" m6 f# y) y }" }5 F* g% z4 H/ x
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 d6 \: k2 t: _% P' [; U/ u
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
' U# T- m; Y4 F5 H) Z" v+ P公仔箱論壇營業時間： 12:00nn-12:00mn
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0 O; j8 Z) N6 w; X. P6 G/ z先麻後辣 陳德森都食5 t$ b: ~( e+ k. v8 q5 v5 E: H
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# Q9 A* k n
1 M7 E% N0 d* I1 w& o" E7 o公仔箱論壇酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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( E, {9 e& V: B! T5.39.217.77咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。公仔箱論壇' y5 A% y" K0 r2 ?. l# o
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自製燒賣 4粒$6
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g/ m- ]6 S0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb' C, j' V" p7 @8 n1 m
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旦王 (旺角弼街)
( t$ U) |- v, `6 R6 l z) D" r公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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