酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
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! T% l8 d7 G( [" p: C3 ^公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15
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+ Q+ c) O6 X9 G5 N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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( B2 @# y8 W. I% d: \- K) H8 G公仔箱論壇尖椒重慶皮蛋$258 J, F% D% f9 W
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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3 p$ H' N6 \/ s; d6 y2 g! b5.39.217.77蒜泥白肉$38公仔箱論壇: r" Y6 S6 _- t' g9 M
- [, u; Z8 L* |tvb now,tvbnow,bttvb表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
! I" t8 j# V# P3 L) @( ~) H" a1 ]2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, \* |6 a6 `# H
夫妻肺片例牌$355.39.217.77* I# D: Z I4 v9 B
$ T6 [3 f0 g: |. X2 H4 I. L滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。/ ?1 h5 I& L$ t' u& N! A6 M) f, b
$ @: ~" V$ F9 a. FFans力撐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 W: L( L+ n9 t+ i" }1 E: y
; j( i# t6 ^+ m2 @$ Atvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
$ ]& d3 ]# B' u+ b1 x3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. k& W! h& O) m$ ~5 n
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」1 ], c' I" F$ n& s7 j
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$ f0 N0 S- J0 f1 _6 V5.39.217.77傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
: c( Y- D6 m N' o6 O( I! h9 rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am 2 ^ A9 q$ ] x( e" |0 ?
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 Z! D! [0 Y
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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. L) \7 r4 v% J8 z6 b6 ztvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$18
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9 H# C Q; b# O1 L9 P公仔箱論壇藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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/ P$ k5 G S2 @" ^; L藥膳清湯粉$18
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# m `! H5 E2 ?湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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- j) C' U1 s6 _/ K! v9 }tvb now,tvbnow,bttvb招牌口水雞$325.39.217.77) j& K( M; c/ ` r
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ D* F8 S5 E% [$ k! r; a
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串燒鱷魚肉$10/串
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2 s* a6 M( `% a& M口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 ) |* f1 A. c' j# P% E$ |
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Fans力撐公仔箱論壇% T# x" S+ y" ~$ ]& n1 R- H4 R+ f, H
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」5.39.217.77- w( v0 U4 F; A1 R5 R- x
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
3 P" Z7 z5 l4 L9 d: j1 [營業時間： 12:00nn-12:00mn: ^+ d! H/ e5 ^3 @3 W
9 ?- I& T4 Y7 U2 D$ u5.39.217.77先麻後辣 陳德森都食
6 R: x' [3 j, r5 j# s: V; a7 M「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。6 e1 D( x( G5 s& Z, l
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] C+ P$ `; i& @! x4 ?+ Rtvb now,tvbnow,bttvb陳德森導演
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! b* P% e3 X: q" i$ R2 T* n# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]3 A4 d" S- N! M- Y) htvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠5.39.217.77& k; i0 ~2 p: q
4 U4 ?+ K7 g+ P0 P' `3 g: |tvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$13公仔箱論壇5 L- P0 u6 l: c+ s) T5 Y v% Y. z" b
1 R( ]0 D' v% a6 ztvb now,tvbnow,bttvb先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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6 |. {1 b4 m" d. {* qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6 5.39.217.775 I E: C0 Z9 b$ \4 X7 Y
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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) x" T8 S( r) O( u( _3 T8 v' x自製燒賣 4粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ L5 ^- `. t* n8 D& ^- w; V
5 a# j2 G7 H( {2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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 公仔箱論壇8 v% e: v. I) i! I
旦王 (旺角弼街)7 v! R4 i7 J! m
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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