酸辣粉狂熱由去年吹到今年,熱潮未退不特止,更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺,人人自虐式地吃到額頭標汗,都要捧住碗紅彤彤酸辣粉,吃到熱淚盈眶大呼過癮,喂,你今日食咗未呀?) L# [9 |- J9 ?# b" c
) n2 r+ {. q0 P8 t" L日賣二千碗 郭富城食大辣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 v# J0 m6 d0 Y+ {# d8 J9 i
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郭富城
' w+ X0 C4 X0 P% o: Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ b5 n. w' v" ]/ _+ b& ^
深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂,時至今日已有三間分店,人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單:「因為好味!酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨;湯底用鮮雞和豬骨熬製,味道好自然口碑好,口碑好自然令食客回頭,吸引新客光顧。」抵他如此大口氣,酸辣粉用秘製花椒油,配辣油、四川保寧醋調製,麻、辣、酸表現出色,絕非一味死麻硬辣,吃得人舌頭失靈,毫無味覺可言,紅薯粉則吃落煙韌,口感豐富,難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐,連續吃足29日,男學生日日來買酸辣粉,食足一個月。聞風而至的食客不斷增加,陳先生更誇說:「吃酸辣粉的人只會越來越多,而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星,郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一,嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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9 ?6 p/ f3 N, n, p0 O4 V/ i公仔箱論壇酸辣粉$155.39.217.77. Y- s% }8 R# @
7 C) U9 v% G5 {: z& p$ `! n公仔箱論壇酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜,大大一碗絕對飽肚,附近 Sales們放工消夜必吃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H* O0 T: c9 X' V2 P" P
6 b% h* h* f2 e {6 O7 H5 u* t5.39.217.77尖椒重慶皮蛋$25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. f1 q! j' _
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重慶皮蛋顏色金黃剔透,不似一般皮蛋以石灰粉醃製,故無苦澀味,味道更清甜。 5.39.217.772 r) @* ]4 v7 w, X1 d' b
5.39.217.77: g9 i* T7 ^8 M8 Z+ q1 K& ^' |! i
蒜泥白肉$38
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表面鋪一層厚蒜茸,蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉,切薄片再拖暖水,肉質滑而不嚡。( q! B n/ Q; b
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夫妻肺片例牌$35
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9 n4 ^( B0 C7 U% x' p6 Y; G2 p5.39.217.77滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油,入口先是濃濃滷香,滷香未散辣味湧現,肉質實淨佐酒一流。公仔箱論壇: |+ @; x2 p! N+ K* k- w
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Fans力撐
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! o. R4 @* {) ]: k. E2 K3 n5.39.217.77劉小姐:「剛開業已幫襯,次次都吃大辣酸辣粉,喜歡味道夠辣,粉又不會太腍身。」
* O6 O& ]4 |1 t6 b* Y" K' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ W( T6 ]7 p& C( F+ [) z
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顏小姐:「每星期來吃一次,我在荔枝角下班,也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中,水準穩定。」5 Y1 |: f' I v5 u
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
2 f! `1 q2 I) c) H$ y2 h營業時間: 11:30am-1:30am
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! `9 r' J- F% }藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
) ]0 {6 P% I& _% q4 e2 h公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業,主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製,有補血氣功用,用指天椒、泡椒吊出辣味,配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅,格局頗似日式居酒屋,不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫,油煙處處。
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酸辣粉$189 O. s' n3 U! u
9 b! @. }4 v; j7 Z$ w" T& \) T9 Ztvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感,酸辣中帶甘,麻度不算強,整體味道較清淡。5.39.217.77# J! B% a+ z. C
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藥膳清湯粉$18tvb now,tvbnow,bttvb2 {" w4 q/ A& L$ J6 X) X; M& C
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湯底清香甘甜,配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生,適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 M- ^* l8 ~9 |' v& Q0 J H$ A
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用三個月大雞隻入饌,肉嫩汁豐,配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉,肉質較乾身,在香料配搭下,非常惹味,不用蘸醬吃已很夠味。
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! F# _$ t8 A% S8 {, h7 \7 @5.39.217.77蘇小姐、謝先生:「以為藥膳湯底很重藥材味,但吃落很清甜,略嫌粉太硬身。」
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劉小姐:「第二次幫襯,酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
. K! q$ g1 H. T7 h2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間: 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ n8 m2 u; _7 C1 I+ C/ v0 {8 A
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先麻後辣 陳德森都食5.39.217.77" n2 C {9 {% ? A s v
「旦王」去年十一月開業,主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖,由於親戚是重慶人,遂向親戚學習酸辣粉製法,並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗,決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等,入口先感到一陣麻痹感覺,後辣香逐漸於口腔內散發,層次極豐富;湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時,味道鮮甜,中和辛辣嗆鼻感,現時日賣五百碗酸辣粉,連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客,幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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毛舜筠
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酸辣粉$13公仔箱論壇" T1 |+ e/ j/ S, G& I# C
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先傳來陣陣濃烈麻辣味,入口麻辣瞬即湧入喉嚨;紅薯粉彈牙,配料榨菜非常出色,爽脆並非一味死鹹。 - f% F2 T: E4 R$ R8 n' @6 E0 m
$ l* E ^: w& S: G1 ?) q9 z6 {5.39.217.77咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, i7 v$ U* U
( U- |% l0 k" N/ K o$ q5 z5.39.217.77魚蛋咬落煙韌,咖喱汁偏稠,辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 5.39.217.77( M) r) w. Q& b$ R( W$ M6 V( P
' t: D7 ]: R/ w; x2 p9 s自家用九棍魚打成魚漿製燒賣,較一般燒賣大粒,魚肉質感實淨,魚味濃。 ! K! N0 ?0 t. t- W Z
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! e2 l5 o3 g( m. m& m% d. Z5.39.217.77旦王 (旺角弼街)5.39.217.774 F3 {/ b3 l0 O4 e6 n' ?# M+ ~
營業時間: 11:00am-1:00am , x, G6 p, |7 X( ^
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