酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣5.39.217.77 ~0 |: L9 i" ~: b- S- c# ~- X
+ o$ m3 d- e) I9 v0 L1 M公仔箱論壇郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
7 B3 {. h7 N7 c6 b$ f5 X7 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 H9 e' S- ` _8 q, L6 s
尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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1 p6 O4 p2 _: L( |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$38公仔箱論壇6 u1 Z: i. o5 t; N, p d) Z
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
% a" E; a' ]3 o7 x) r6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. V' y2 l# R* l+ O/ B& J0 A
夫妻肺片例牌$355.39.217.77. O7 z- A- _% c5 Z) M5 U% C: \
+ Z# m; p0 g. z' G4 q) i滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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/ F+ Z& A& s( Z2 M" mFans力撐 2 w2 a ^2 y9 ^: ~9 }
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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$ [' S& M3 L1 P7 f8 j ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
# m( s0 \6 t4 p2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:30am-1:30am 5.39.217.773 f+ K0 i+ T7 r s3 o- ~4 Y( L& P4 v
8 \0 \, B4 W/ p" l! otvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 . X0 z& R9 a" Q0 z2 Q9 d9 o, n
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18# ]+ ^# _! v& v* [3 Q
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb! y4 k8 k# ?8 k' c& d7 V( Y
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。# G9 i* }9 i- A
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招牌口水雞$32
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' ]& }$ [% R5 I用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 5.39.217.77' S1 l8 v1 y8 c! w) L/ y
1 u% j- G! N; g8 f: n" {/ btvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串
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3 L8 p; P+ `. Z L; c* W. |4 h5.39.217.77口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 i& c" Z, }- V4 e0 ^3 `: v
; n8 U9 r( C2 D4 E" D0 Xtvb now,tvbnow,bttvbFans力撐tvb now,tvbnow,bttvb# L/ d# a" `! S9 S( q7 p, t
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: r. r" K& G9 U
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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* ]" h; i6 h4 [' f4 E: ?' i公仔箱論壇串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 O% N0 Y+ h. ~7 m2 [
營業時間： 12:00nn-12:00mn5.39.217.77% n, H6 {3 Q' H, P" b
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先麻後辣 陳德森都食
8 ?1 Q8 x# F7 W" [' C; d: Otvb now,tvbnow,bttvb「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 {2 y" X& {4 {- {' _
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& ]; t5 T( `9 }) B) W; W; O" a4 Y陳德森導演
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1 Y# x& ~5 Q- y& Y6 s# E公仔箱論壇毛舜筠
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 5.39.217.77: E( F) N+ a6 k
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咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 g% B1 S' c) E7 y. i
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自製燒賣 4粒$6 " @* e7 j' u; {
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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) b! \7 c: _+ q R% X, u k公仔箱論壇旦王 (旺角弼街)3 ]. S9 N" h, W; f
營業時間： 11:00am-1:00am 公仔箱論壇7 G0 S8 V/ ?2 u
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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