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7 ~# S7 M# q: M/ N- a H" ]骨肉相連
" |2 J" j u9 K$ h- c公仔箱論壇首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
- m. \7 t6 {, ~& h0 l4 c! x5.39.217.77原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 公仔箱論壇, F2 E% b% r ^; j
做法：
% L3 P' t+ k+ k6 @( R. _1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
3 c [2 Q7 L3 f% h. l4 p' ?- H2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
% M+ v5 Q$ M9 D8 M9 E+ z. ]公仔箱論壇3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 公仔箱論壇+ [' E+ d3 p" L- m$ N: P
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u, r+ J M. Y4 c% j
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z. h4 X2 Z V" Y. [8 U; ~, [, ^8 O
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。 |
發表於 2010-3-2 02:15 AM
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