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骨肉相連
6 ~# y+ @# h6 C. d- Rtvb now,tvbnow,bttvb首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 公仔箱論壇9 v, C7 p! A3 @+ N( [( j
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
* T' [: B$ B3 E- Z7 Z" B8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇8 _2 n* r! T/ G* @! Y. i7 \, y! c
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
1 a' f5 u1 k$ X( {5 ?/ E2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
( e" x; f" D; c0 a) w! J# r- {5.39.217.773、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
9 } _4 ~4 {# N) X. T* G" [2 }7 V9 F公仔箱論壇4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 1 D. a4 K3 _, \% T4 O
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 tvb now,tvbnow,bttvb# `/ G5 x. n2 [3 V! n
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。 |
發表於 2010-3-2 02:15 AM
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