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8 }, O7 u" M% `1 htvb now,tvbnow,bttvb材料1 B6 B8 u) m1 ?0 U3 g& O
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許5 K4 x, h( M8 Z. k/ o
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做法
9 ?' F1 Y& z K$ d( n公仔箱論壇1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。5.39.217.77, l9 [( d; |0 H: \0 _
7 s4 x: T2 x# h. W0 H/ |9 ]2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。, m4 j" A$ Q* \4 _* r% T
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。 |
發表於 2010-3-1 06:12 AM
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