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2 K1 C6 O$ n6 w5 ?: K材料
1 k0 ` w3 ]8 y: Q* O, t) H櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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) z2 Y" K+ L0 ]+ \: Y' r3 o' x3 \公仔箱論壇
) Q9 S1 _8 z1 a9 q做法
4 h1 y& t( E) t" e6 \1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
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& |4 ?* z" }6 f2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
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& \- O |. Z2 \# F& s: Y5.39.217.773.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。# t9 o' v8 \1 L- g! R& H
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# d/ C+ o% v! N* ]5 D( Y1 D+ _, }做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。 |
發表於 2010-3-1 06:12 AM
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