《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 X% b) Y7 I& |' }9 V# }, o' |
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大熱影帝華哥捧牛腩
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; j* p! l( s7 Z5.39.217.77■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。
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5 N7 m8 ?+ a. G O' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# W$ D8 c( b9 F- W
* ]* [7 A/ O! c1 N! ~6 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( U5 r9 X+ U1 q G+ U) d
2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 / R& x- ?. e; H. B D& z& o
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! Y- b& C, O1 \1 l' U2 \) ~$ C* i% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。
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4.淨牛腩$40tvb now,tvbnow,bttvb: w3 B) J( W" X9 o( J! x/ @
. {. X5 F7 h' W公仔箱論壇有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
3 H' |. f w! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# Z7 \" ~' K' t
5.雲吞麪$19
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4 U, y7 u9 m& R2 o* H8 S; t: I! G麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。% [& Q; X: t% Z! c m5 q$ J
, W& i" i6 [3 o6.豬手撈麪$22
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用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。& O# r& T5 S& R0 t# w+ c& ]0 |
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民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)
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北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚tvb now,tvbnow,bttvb% `) \8 {) w* Z9 K7 B! A$ ^
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& y" v2 A* J H4 z: s) z, U公仔箱論壇在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 2 I6 ^7 b6 ?$ f9 {3 U$ J3 [
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1.北京羊肉餃子$30
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羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 5.39.217.774 }, C" s; i; |$ l1 O/ e
x: }7 t3 o2 w% L+ d7 E1 l& l" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山東鮮魚餃子$35( L" L6 W4 z z
1 B" n7 X6 Y: f' |tvb now,tvbnow,bttvb用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。
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3 s+ j2 ^, H0 u0 S3 V; K v公仔箱論壇3.山東大包$105 G2 p# S! Y" J ?; `/ x
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用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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' M) n4 w9 @' \2 U# `5 L- S5 M4.羊肉搶湯麪$28
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. i( N" X: V4 n. Z% W! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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% r$ w$ W- M" r8 z8 z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 D2 G. T9 n3 m* I3 h( Z5 y
京香餃 (半山堅道)9 B" o/ j9 u, B: r% D2 v
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0 N# ^6 ]7 M6 a3 }% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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發表於 2010-4-7 12:36 AM
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