本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 % ?9 s7 \9 x# G: |/ m
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! d B8 p! p4 {9 Q$ C, F0 B; d板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
8 i& C& s( ~3 n. w3 e9 O公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
F; y" Y7 z9 {4 @. N c5.39.217.77下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb* S" [6 `3 M4 e& D" p8 ?" a* T+ B
準備材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ m! q" }. ]" c
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
' C. ^8 G0 X4 Q" k* {$ W' ]準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb1 b; H7 Z$ S2 C
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
/ C& S! l+ W. B# C9 g1 \0 C' ^$ i+ k! Stvb now,tvbnow,bttvb製作方法： / d( E: X5 C- E' L* L% o
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
. a, H) X" B3 q) J# K: g( x; }9 k2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
8 J0 F& l( e. a0 Q5 b+ J9 o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb7 {; T7 V# Q* r0 |/ w0 |
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
( H/ E* H) P4 N3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
+ |5 g" G. R$ b5 ^6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
0 J! y3 g* Z8 O! O; I" N6 g操作提示：
2 a3 f4 n# a$ L/ k公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
. C3 r, l% M) ytvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
9 Q8 l( i* b9 |- e" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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