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橄欖油中式炒牛肉粒
S4 M; O$ O! _& R3 O; [3 _- S9 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
; Q* {6 `( D- |) ~+ Y8 Z& {公仔箱論壇1、橄欖油煎銀鱈魚 5.39.217.770 P7 q0 Y5 t5 C' b. O
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
; U) D0 W1 ~' o' y- P n公仔箱論壇主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 tvb now,tvbnow,bttvb' d% i$ n7 ?! j
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 5.39.217.77' G. t& o' j. N
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 D: Y& H3 F7 b F/ c" C c3 o
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 公仔箱論壇! e0 f4 l/ X# e5 R
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
8 `4 f. n: b+ h8 n- y2 K/ l) m菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
5 L. s# C9 u5 R) s2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇4 a* O i6 w, y" ]% x, c; A. w! O1 y
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
0 V R3 z& e( a, R主料:牛里脊400克
: [4 E+ X8 l8 x) s, K |' W3 G. Y配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
+ c) i/ K$ w# ^; Z' ]製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
, J; w+ w$ Z/ G7 M4 B8 k* K8 r用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 tvb now,tvbnow,bttvb% t* Q6 t9 I {$ H9 j
將蒜片炸脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 \* H; I- L6 b
裝盤即可。
, Y3 _7 v2 R& |! ^. B3 }( Ptvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦
& ]8 T3 H* W0 Z% s$ T5.39.217.77橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
4 A8 K4 r2 q# i5 G- \! b, {tvb now,tvbnow,bttvb主料:對蝦2只豆瓣50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ ^' h2 q! }( S
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
3 L- @8 v8 v3 f9 s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 h5 h! D% Q9 O( U0 b
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 " x" @' w; n; T3 Q! `& A5 ]
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
+ g y6 l$ x+ m) c: ttvb now,tvbnow,bttvb對蝦用橄欖油煎熟。 + g; a: W) ^" S* c; g: c5 R
裝盤即可。 0 f8 T7 A4 t& ?% m7 k2 n& W1 S
4、橄欖油中式拌面 5.39.217.771 U0 `. p/ G6 n1 ?
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 5.39.217.77( T6 x, m# Y$ W/ e
原料:中式麵條300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ S7 V* A3 t7 j8 d! s
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
( }& `( a& t* T6 z# s製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
X" A# b! R" e9 z* O$ G0 K. ptvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 m& j* u1 D' p8 V4 m4 h3 n/ O/ O7 K
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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