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橄欖油中式炒牛肉粒
# x+ T: e9 X3 J+ d橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
" E1 F. ], ?( S% [/ U, {' g) V( v1、橄欖油煎銀鱈魚
4 N) E3 S0 e- g& U3 Y; ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
, [! l' G- Q5 K. Q/ V主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 q4 p& A) C* v; t
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 5.39.217.770 N: ~3 u4 L' | l
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
0 L- q+ [' g& r猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
+ f& n8 a. _/ ~& a: [' w% i8 I- m公仔箱論壇銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
$ Y" i- F0 {* z+ ^5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 . I6 G) k6 V8 c- S n
2、橄欖油中式炒牛肉粒 ! L" d2 B* T3 a3 l& H+ b* t
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- |1 }% h7 _& H5 M0 c
主料:牛里脊400克
5 D2 v: i: j$ C( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
, n3 R1 x2 B: G9 dtvb now,tvbnow,bttvb製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 I+ [8 z% M0 _6 I4 g5 a
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 5.39.217.770 k) c6 m3 s$ L; g: [7 f
將蒜片炸脆備用。
8 ~0 j# \. n. q, v r) L公仔箱論壇裝盤即可。 % o( `! X2 I, w6 N- r0 J9 |7 L/ z
3、橄欖油煎大蝦
. K) r: q P6 g$ L5.39.217.77橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 5.39.217.77& D- g2 Z1 g9 t: F$ _# u* i1 t
主料:對蝦2只豆瓣50克
" }5 m+ _% [7 g公仔箱論壇配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 v2 I5 V9 g. f( K7 K
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 / e5 k9 T2 Y8 S1 V3 s7 M
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
$ A" t9 {2 n; Q" B0 o& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n: K- n+ v: r- b4 ?
對蝦用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 m" O1 n4 ]& u z' M; [
裝盤即可。
6 n: U' L6 q2 u- {4、橄欖油中式拌面
& A9 ]- D' b: m# p5 I公仔箱論壇橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
6 ^8 j! E) r& {- e8 F, itvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克 tvb now,tvbnow,bttvb' T7 O8 Q1 }7 t" y) }
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
' X0 _* r7 K% Y製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 公仔箱論壇0 i8 I$ m; y& T: y/ F( x
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 3 G& i6 P5 Z+ G; V7 G( _- I2 ?
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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