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材料公仔箱論壇: x# o( k3 I2 F' _2 X' x
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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配菜料tvb now,tvbnow,bttvb- ?% D, ]) i5 @6 _" _+ C
甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法
: [7 z6 r; i9 }, p9 |1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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( k+ b" h7 t$ y; }2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。7 l' L0 z: d) H9 f/ [; ?
+ v, m9 O% {1 T5 M' M3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ _ m% N F5 |( a. o" e
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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. P8 L& b4 @2 g) G* d0 a/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
" ^6 _$ E2 u+ q1 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# p! P* y7 _/ p5 u3 \
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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