: V! w6 U) |3 K5.39.217.77芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
# u7 X1 Y ?# n8 x$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb f1 \& n0 m+ \! p/ }
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb# Y( A: R# \' {9 {) X1 ~+ q
調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 k0 j3 ]1 ^( y! o
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
. P) T2 ~9 T- H& ~/ E4 f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 ( X6 L( I5 W( C- A
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
. g# b2 M+ j; }, z5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
7 V) C* U* B: g8 @- g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 . F4 N( j% Y# d" M
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 ! M( I8 S4 A" `" `- F
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb* e0 i6 M+ F5 z4 r1 \8 J( G
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
4 d M+ E4 Y; r2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 5.39.217.77; _, w8 b1 N" t1 G6 J
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
" Q" E6 i- p9 M4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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