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4 s6 i1 R4 D8 T: g' U! btvb now,tvbnow,bttvb材料
' G- y1 ^( F2 w+ f# Z; z外皮料; i! z& S- R2 c) |
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb: A5 P- ^4 c/ t, C1 u
% [1 N/ T3 y, x# Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. p2 i: D1 d7 f
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ D% x. x! i! P% R4 W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 {) G I6 ]+ H; H. D& z5 @
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 Q: l! u* c+ W5 s
' t) [5 l$ X5 O/ _9 ?公仔箱論壇3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。; y& l- X3 g: C; s; Y _# ^
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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) l* U. _- T A2 ]* V4 C5 e3 _tvb now,tvbnow,bttvb& t5 _2 i; x8 C8 D) G
; G/ r8 L! z F3 Y- }, I& n+ {千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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