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材料# f5 w1 _1 d2 F. E2 B! m! U
粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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: [# s$ s* @3 O: J5 n5 l) B5.39.217.77做法; S; O' |5 D. Y: X
1.砂糖加水用細火煮溶。
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. I0 R" \: _* H! F/ j2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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# e+ n' X' ^* D! X+ {, u2 C3 W3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。5.39.217.77 \8 c' c/ G+ D6 k% j. c& n3 I7 D
2 j( V3 Q& y2 v% G( F6 a$ ntvb now,tvbnow,bttvb4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。; m" o, s: I" `4 K
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。 # b7 S' I3 e# f4 C' S/ X9 r& A2 ^
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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