, _! B" o4 A j2 M x5.39.217.77
& G1 A! N# t% ]6 y+ @+ v/ ~) |5.39.217.77材料
/ Z% J' A3 H% }% k( L2 j1 O) g冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量
3 ~& ]% f) y$ j6 E) `7 t# G9 O6 T) ~8 S/ F1 u
, F1 o! c- D8 V' |! _# k
$ X9 n+ p. E* a0 w; r1 q5 g5.39.217.77做法" _8 h1 ~% |+ E3 Q
1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
! Z/ g, J# {+ j+ O$ M$ btvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。! m! ?1 S/ N( L" C3 a u
: k8 B) z9 t. I9 w) L% ^公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
( u# q3 m# Z& [* }tvb now,tvbnow,bttvb
! R7 V6 t' ^6 g. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。公仔箱論壇+ J9 W& ^( b3 \ ]. u7 u
6 r% g1 T. ?" T- g5 C5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇2 u! P$ l r/ B8 _" m1 {
. j0 ?$ ~( d* K$ [
 放大圖片 |
發表於 2010-2-20 07:13 AM
| 