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( @$ w" N; d8 H I- i$ v1 a材料% `0 h# B) t# t) c/ y4 ?- E
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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調味料: o1 r7 ]& c6 z; R3 O, b. D
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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做法
# Q) t: V0 @& j) U5.39.217.771.龍蝦斬開邊後冲淨。
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2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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: O: I4 y3 n+ ]( O& T/ g0 b3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。9 A! [2 z; h+ B( y
: U# b1 K" J C9 d4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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# t8 x* P B" ?. z公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸 7 H0 o9 O4 ^7 L, q/ @* m
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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