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材料
z+ ^. n0 F+ g) Q/ \* T墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升5.39.217.776 f7 t- R# U0 j) t) u8 T
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* _9 S- O; s, O# \$ _: u公仔箱論壇做法
! n7 L. f+ q( b/ b& {9 R1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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& R5 p0 G# l W2 n6 \- j; b" W/ ^2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。5 l+ R, z5 r& P! `& G( |" ?
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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4.青瓜切條。
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' S7 {8 |, } [9 gtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ b- j" s0 B/ W
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+ X3 F3 n/ G% k* G" h7 B4 n# l醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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