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材料
+ |$ _* p, K' N$ L1 J雞 1隻、薑 10片、葱 4棵、七味粉 1/2湯匙、味椒鹽 1湯匙
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5 }" `# {' h! `/ [' q6 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：3 ]0 a4 C: e7 g$ a
1.將雞洗淨，去掉肥膏及去淨雞肺。
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+ x. h4 H5 P6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.大碗內放葱及薑，加水至大半碗，放入雞浸半小時。
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+ | N' n; L: V" W, N# w3.取出雞抹乾水份，加味椒鹽和七味粉為雞按摩，醃半小時。
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# a& @: D" }, o. L3 y" k4.將雞放在已鋪錫紙的焗盤內，放入已預熱的焗爐用 180℃焗 1小時即成。
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可以用龍崗雞，雞皮較厚，焗出來皮會香脆些。
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發表於 2010-2-15 05:34 AM
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