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* v3 Z. S6 p- S; q& r( R) y b9 t材料$ U0 n3 V7 c& n
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵公仔箱論壇1 R6 x$ x A0 ~! z3 m! I
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做法
+ ]2 s u: c, | r! [6 P$ D! ~1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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7 Y' w7 t1 K/ R$ P+ u8 N! Q2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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4 V( R K/ O7 U5 z3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。* |: d6 f2 g! T+ M3 g
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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