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材料
- d+ ]/ Z; j- H4 [ C澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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做法
" m/ C! M @7 z/ u( O公仔箱論壇1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 O. N1 F6 k8 d
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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# H3 `3 V- Q4 H7 m; W9 M+ J# r5 k, G' y4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 o" ?' I$ ]! G! P' l
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% U( F4 J& ~7 n8 h9 g* y0 p. m8 t( m) M5.39.217.77想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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