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材料5.39.217.773 D2 ^! _! W* J2 Z
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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1 Y+ E3 b O' Btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.771 m. A& y5 U( B. S4 B i
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲,加豬赤肉及老雞煮滾,再加煮好的鮑魚,連汁一起用中火燜3小時,加冰糖煮至溶。
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1 ~5 Z. p- \+ U* `3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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4.盛起鮑魚上碟,於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身,淋上鮑魚即成。
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想慳爐火,可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾,再焗 4小時。
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