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材料
( s: R$ P+ H: S( @2 C# x9 e; m田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量5.39.217.77# ~' H" n- r% B! q6 P
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黑醋沙律汁
9 e5 K6 {+ v9 ^! r' u9 W' |黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
/ C9 L, q5 [0 z- L3 v# I公仔箱論壇5.39.217.77' Q0 C* f' o4 _2 c
" |8 X; Q$ d" _( k# atvb now,tvbnow,bttvb做法
& e7 J9 l& o! ?! w/ N5 [公仔箱論壇1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。- O, R1 K6 C C2 K- m2 ?4 |
. {/ `4 x+ A3 B0 _5.39.217.773.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& x+ _9 T+ g0 N e; b* R
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。5.39.217.77( I4 e& c: f0 R% `. {
% H# I: G$ a) `, \tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb! l& a" d+ A, z+ P5 y q/ Y% @
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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