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材料
+ C6 w9 M1 z. o4 d% n' H6 x2 p5.39.217.77熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 0 T0 {+ n3 R! S2 g) }
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餡料' R$ ?% z9 b8 W! T
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 5.39.217.771 x7 D" G$ V. c7 b2 K+ H
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb. a: g4 \6 T% V
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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( z# B$ S3 e O' t: f# S9 t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; g8 D3 B8 Z; Z
做法5.39.217.772 Q/ q+ L1 U! I, N1 |7 w) H3 P
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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5 {4 R$ M- }# q2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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/ L* Y, c$ [/ K! h公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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