海參主要有婆參、刺參及禿參，刺參又稱遼參，因為產於遼東半島，遼參之中以關東遼參最貴，因為刺針細密又長，肉質爽嫩，用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參，表面平滑有光澤，肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身，秤上手重量要跟大細成正比，例如細條但覺得很重的，可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。" [# D$ ^: x3 \: n( T, ~" V
5.39.217.77. L% R# l/ ]' o* p
+ f- F/ e+ C5 q, V6 U5 w5.39.217.7770支關東遼參$5,400/斤 ( `, O! H. Y. a8 R5 J, k1 b
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16-17支澳洲禿參$950/斤 |
發表於 2010-2-10 05:13 AM
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發表於 2010-2-12 03:36 AM
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