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6 _- e I4 V; L& x% a材料
$ I/ e' `# t6 u( J# J9 ?" U4 O7 q糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升5.39.217.774 |* C, ?) H4 F2 V3 b# h3 q4 C
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做法; u4 @7 V4 z2 v: k- ? g
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。/ R, C2 f3 B! q+ c
; G6 ?; K" ~5 k0 I6 ?$ b5.39.217.772.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。公仔箱論壇) d- S& V5 ?- _+ |
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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