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0 W' H( D$ y7 q; J9 u用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇3 E9 Q" s4 \1 o- u
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" F3 o- A; h' ^公仔箱論壇做法：# c) X! u6 X* o6 P' \
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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6 G) O& K- o7 Y. T( K& ftvb now,tvbnow,bttvb2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。( a1 a, v- }9 K ?" v1 f
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- m1 a% S" A- @* {: B( h9 T+ _) r z: \* E再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。5 t9 h# X% H$ X% p* e
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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