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材料去骨豬手 320克、日本蘿蔔 240克、薑 2片、葱 1棵、八角 2粒、花椒少許、水 1公升調味料：老抽 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇* z9 [( _# P3 A N) p% X1 C
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* v, ?5 o' X6 g, B: _做法tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 e/ _7 i2 h! Q/ q; v5 P' ~
1.將豬手切件，放入滾水中汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 {! X4 H* [) T9 a
2.日本蘿蔔去葉刨皮，再切件。tvb now,tvbnow,bttvb8 |! J3 V- D' a" w% S/ o
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3.準備煲湯袋，放入葱、薑、八角及花椒後綁好。公仔箱論壇; N" ?9 C5 F s3 D
, c& N1 W5 m% g4.將水倒入鑊開大火，放入湯袋、老抽、生抽及糖拌勻，再下豬手，冚蓋煮至滾起，轉細火燜 30分鐘。
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( B( g1 h3 v, g* |' ^8 `5 J5.然後加蘿蔔繼續燜 10分鐘，將湯袋取出，其餘材料上碟即成。
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發表於 2010-2-2 05:58 AM
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發表於 2010-2-18 11:11 PM
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應該會好好味喎，感謝你的分享煮法！