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' U4 V* K8 j8 D2 r# s( Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
}4 k/ y; w) E/ ~$ j9 c5 n4 y碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
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; y9 a+ G' a4 J, G/ N! @汁料
7 Q% j% Q& F% n7 X% ?! l) R5.39.217.77日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條$ s2 Y' k1 R; |. x$ k6 l& `5 i
3 o% ]3 y, Y% h4 e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 d7 l* e! X& p6 s2 G
做法
/ l4 Y4 r8 R: |, ?4 q- b公仔箱論壇1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% Z) D, K* ]3 U4 z* A! t
4 s' C7 j2 P) J2 n2 I! C2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
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4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
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; a2 B' w4 m2 ]% L8 W( ~# I5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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% f6 F; U* \" K+ B9 O6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。0 i3 P% n) W6 V
8 v W) k3 S3 e& R. o7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。公仔箱論壇6 s) `* U5 t1 ?
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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