本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯
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還未加mayonaise 的煎餅。。。
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M3 x. t/ e6 K( n9 h$ s8 ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 P0 V, Y+ d, H+ u& a4 o7 A; z, H
加了mayonaise 的煎餅。。公仔箱論壇5 e* _8 v& H* E' C8 w( Q2 \& \7 B# q d
第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027 tvb now,tvbnow,bttvb# w7 y# k0 E( J! ` \
其实这煎饼有点偏向日式喔。。。5.39.217.772 M- ^$ i' n% S, d0 x
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0 r0 i' P- [9 c6 b材料：3 a& e% Y8 H+ i8 k3 W \" G
麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。- G) [: ^+ w |# W0 ~# R3 b' q9 [
5 [* L) b8 k6 f3 q9 ?5.39.217.77醬汁：
% l* f+ N/ \- n5 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。
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5 l! Y1 b0 s) X" K; I: Z3 stvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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5 l& ]: X8 h, ]* M! p) Y2 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
" H, v) k( j6 l, k公仔箱論壇2. 鮮蝦剖成一半備用。5.39.217.778 w. U& w1 T$ S
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
3 p# f6 y9 H; p3 V公仔箱論壇4. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。
" k) m7 F2 u; w8 d7 Z公仔箱論壇5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 d, L8 u( a' ?- D. P
6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
4 p( f) |7 o( S. ~7 K, k- O7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。公仔箱論壇& _7 w& N: B. n& W* ]
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煎餅内陷。。。。
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發表於 2010-1-31 07:56 PM
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