葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。公仔箱論壇( b5 ?6 A. c. l2 f0 O& \
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每枱必點大蜆湯
, t% [+ ]* E! I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60
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2 v6 X! N* X% }$ }. u8 o8 N% f& Y5.39.217.771.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。公仔箱論壇7 O2 g! e4 P0 T1 {% G; ?
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( ~+ z7 V" E, Y/ a+ m5 ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒大蜆湯$48
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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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: A; d, ^! _" W3 h金潮一口牛$98
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2 G8 l" [1 [& S' w2 R公仔箱論壇金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 tvb now,tvbnow,bttvb& y4 G2 }5 Y# S& C4 }% W( b1 ?
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食客話
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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！% v; O' A: v4 h8 H" V9 @% g! f0 I
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。/ Q C+ Q0 O$ p/ ]( l
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9 m1 M3 p" b; z6 f- F) a公仔箱論壇■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。
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) t: F P- y; o7 C% R, f3 qtvb now,tvbnow,bttvb■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。# A" k- ~0 M: s [
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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% K5 I% p8 a, V# e# B! [* |公仔箱論壇■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。tvb now,tvbnow,bttvb9 G h2 D/ ]# ~* w
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5 Z$ f' M: [1 Z5 S, h9 `; f" y金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) 公仔箱論壇8 Z5 T! i( U8 w3 C& U' R
* {; v; q# f* r3 h公仔箱論壇$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 2 [ k" m5 F6 b- N, _# Z4 O
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！tvb now,tvbnow,bttvb3 [" Q3 m/ X+ F3 G! f
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1.魚鰾肉碎泡米線$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; ? d/ R2 Y; P. D$ ~
: w$ E2 \7 K: T6 C4 ]! w. etvb now,tvbnow,bttvb少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。5.39.217.77. R1 i: J: J- O _: W7 _% \
/ }5 }4 O) U' y V% y" u( E2.蠔仔肉碎泡飯$30
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。tvb now,tvbnow,bttvb( n+ ]) c A* ?5 Y
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3.斑片肉碎泡飯$32 5.39.217.77/ a" z6 r$ q3 ]* T4 d+ k" h1 w
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* w2 N; a- [# |/ ]* ]
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' c: s" b6 B1 Z U8 L, g公仔箱論壇新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb2 A W- O4 f" p% G& H/ N- p6 E3 U |$ @& i
: O, g3 u4 |5 B4 {5 Z) |: vtvb now,tvbnow,bttvb$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 d! f% h# g' v# b
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1.豬扒鮮番茄飯$15 公仔箱論壇; O2 K- a0 e! K$ r
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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。5.39.217.77! B6 N+ F- Q" f! L; C' u
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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, @2 O& ^( u( F7 a# j: S$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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3 ^) p7 ?9 y4 A- {- W& I公仔箱論壇小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)5.39.217.77' {1 {6 I' r- x
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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