3 I5 X' u! @! m8 A2 L: F5.39.217.77公仔箱論壇$ z' L5 B2 C6 T4 b8 x
材料
2 f; r- M3 Q, Q3 [8 L8 ~" q3 `鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
Q4 C9 _1 @9 w7 otvb now,tvbnow,bttvb
& b( i L/ ?4 @6 ^$ f1 otvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
* t i& n x. n: g4 q+ h. v
) p" v* D. C. K% \: D) X5.39.217.77配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙1 R r2 c+ a! z7 E- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 n' x3 J: g8 G
- y5 R ?" w1 d2 { K5.39.217.773 Z) w+ o7 l2 I. b. m' }" h7 U
做法8 d& a7 T6 Q' w' U
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。# s! w9 M/ N9 _/ H! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 o2 s& M; ^! _/ V$ p, |$ x
2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。 m5 [+ C& k% u. A7 Y/ g5 M( ~2 w
公仔箱論壇: a% r3 o' s1 I; s4 @1 D
3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
( ?6 @: x& L. g" Z/ c* H公仔箱論壇公仔箱論壇* z/ K: x9 `1 Y- T3 y7 j
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L* Z. w0 G7 [7 n; c7 n& [
|
發表於 2010-1-30 06:00 AM
| 