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6 M& O; J$ E' E, k# Y! n, _5.39.217.77材料
1 [6 V8 I- v) l6 W1 P8 m南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許) |3 x; m m' }' t" p" ?/ T
4 b8 {& u: A& a做法# \& E' o5 _7 ^5 D$ j0 c* k
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 c% j+ n3 d$ i. @; |; i
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3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。5.39.217.771 s \, P }6 I- d; [- W
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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