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材料tvb now,tvbnow,bttvb' p% P' N# X# V6 V: ?) }
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙, U0 @ a4 K( v1 i3 p
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醃料
c) y ?6 o1 @. N( J! e4 v% Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇0 F) v+ V) w( w
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做法% v% X5 C( C) Z/ A- [0 o
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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7 S" B; o- j" ^( e* {0 \. htvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。5.39.217.776 k# b, f+ f0 g9 u7 ~; U4 |
$ x5 S4 U2 _" I+ }3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。3 {1 m3 x, t+ @$ l5 }% F. F
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
2 M3 M, ?7 B& X8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# {. n) x0 e: {
5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ 4 J5 O. I6 N0 A8 |7 k M5 M
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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