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# n- W( |: _. H. R4 t: \0 X材料
( M* b/ e8 C/ q u& \' N公仔箱論壇麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙* g% M1 ?. ~/ ?3 N: T
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做法( O4 D0 v- f) a; f9 ?6 ^ {% {
1.雞蛋打拂，逐少加入砂糖打勻。9 W) W+ J( u% K
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2.然後加淡奶，將清水逐少加入，邊落邊打勻。公仔箱論壇, J) x5 |/ I8 @; N' ^# Z
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3.一面攪動蛋漿，一面將麪粉篩入，然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態，再加入生油拌勻後，靜置30分鐘待發起。
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4.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱，烤板離火後掃上生油，將蛋漿注入一邊烤板至八成滿，倒勻後，合上蓋用中火燒至金黃色即成，期間不時反轉烤板會燒得更均勻。6 m7 o3 O' c* O4 X
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發表於 2010-1-25 05:56 AM
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